Børneinstitutionen Strandhuset

Selvejende integreret daginstitution for børn i Hvidovre

  • Om Strandhuset i Hvidovre
  • Hverdagen
  • Pædagogik

Madordning i Strandhuset

Fødevarestyrelsens seneste kontrolrapport

I Strandhuset er børnehaven nu med i madordningen, hvilket er til revurdering og afstemning i bestyrelsen hvert andet år. Vuggestuen har som altid fast madordning.

Forældre og bestyrelse valgte madordningen til og efter flere ombygninger af vores køkkener og etablering af madelevator kom vi i gang med madordningen for alle børn i huset (1. juli 2014).

I køkkenet, hvor vi har 2 medarbejdere og til tider en elev eller en praktikant, produceres mad til ca. 80 børn og 20 pædagogiske portioner.

Vi følger Fødevarestyrelsens anbefalinger med hensyn til kost for børn fra 0-6 år, de er som følger:

Gram pr. barn pr. dag i institutionen Vuggestuebørn Børnehavebørn
Kartofler 40 60
Mælkeprodukter (ml) 175 190
Brød, gryn, ris og pasta 80 100
Grøntsager 115 140
Frugt 45 55
Fedtstof – olie 7 10
Fedtstof – smør 5 7
Kød 20 22
Fisk 15 17
Æg 10 8
Ost 5 5

I Strandhuset serverer vi:

  • Morgenmad (f.eks. havregryn, øllebrød, tykmælk med topping, brød m.m.)
  • Formiddagsmad (f.eks. brød, frugt, grønt m.m.)
  • Frokost (se madplan oversigt)
  • Eftermiddagsmad (f.eks. brød/rugbrød, grød, råkost, grøntsags muffins, frugt/grønt m.m.)

Vi serveres mælk til morgen- og eftermiddagsmad samt vand til formiddagsmad og frokost.

Madplan

Vores madplan bygger på, at børnene bliver præsenteret for de forskellige fødevaregrupper inden for en to ugers periode, derfor serveres 3 dage med vegetarret (f.eks. suppe, grød, grønsagsretter m.m.), 1 dag med kød (f.eks. kalkun, okse, mørbrad, kylling m.m.), 1 dag med indmad (lever og hjerter), 1 dag med fisk (sej, laks, torsk, sild, makrel, muslinger m.m.), 4 dage med rugbrød (med f.eks. fisk, kød, vegetar, mejeriprodukter, grønt m.m.)

Eksempel på 2 madplaner:

Økologi

I Strandhuset, før 2014, købte vi kun økologisk mælk og havregryn. I forbindelse med Hvidovre Kommunes økoløft og madordning for hele huset ansatte vi en ekstra køkkenmedarbejder, Karin og siden da er indkøbet af økologiske varer steget.

Vi startede med at købe alle mejeriprodukter samt kolonialvarer økologisk. Derefter tog vi fat på frugt og grønt i sæson. Vi køber dansk økologisk eller danske varer før udenlandske økologiske varer.

Vi køber ind efter sæson og tilbyder i dag mere grøn samt mindre frugt og kød. Vi laver mere pålæg fra bunden og bruger flere bælgfrugter.

Vi arbejder videre med at forbedre vores økologi procent, samtidig med vi skal overholde vores kostbudget. Vores økologi procent steg til 70 %, hvilket betyder, at vi fik overrakt sølvmærke ved arrangementet Økoafslutning afholdt i medborgersalen i juni 2015.

I år 2017 var vores økologi procent helt oppe på ca. 83 %.

Ernæringsretningslinjer for institutionskost til børn

Retningslinjer for energideling af den mad hvert barn tilbydes i institutionen:

Vuggestuebørn Energifordeling i forhold til en dagskost Energi Mængde
Morgenmad 1/3 af børnene 20 – 25 % 700 – 800 kJ 150 – 200 g
Formiddagsmad og frokost 25 – 30% 1200 – 1400 kJ 200 – 300 g
Eftermiddagsmad 20 – 25 % 700 – 900 kJ 125 – 150 g
Mælk
300 kJ 150 g
Ialt 70 % 2900 – 3400 kJ 625 – 800 g
Børnehavebørn Energifordeling i forhold til en dagskost Energi Mængde
Morgenmad 1/3 af børnene 20 – 25 % 900 – 1100 kJ 200 – 250 g
Formiddagsmad og frokost 25 – 30% 1500 – 1700 kJ 300 – 400 g
Eftermiddagsmad 20 – 25 % 1000 – 1200 kJ 250 – 300 g
Mælk
250 kJ 120 – 150 g
Ialt 70 % 3700 – 4200 kJ 870 – 1100 g

Børn og madlavning

Børnene 3-4 ad gangen har i dag mulighed for om morgenen at hjælpe med skrælning af grøntsager, tælle frugt/grønt til formiddagsmad samt hjælpe med oprydning, det foregår med køkken medarbejderne uden pædagogisk personale.

  • Forældresamarbejde
  • Ny i Strandhuset
  • Traditioner
  • Madordning i Strandhuset
  • Sygdom

Mad i Strandhuset

Børneringen

Aula

Praktisk

Børneinstitutionen Strandhuset

Strandhavevej 7-9
2650 Hvidovre
Telefon: 3649 9102
Mail: strandhuset@strandhuset.com
CVR. nummer: 60101019

© 2023 · Strandhuset
Privatlivspolitik

Vi bruger cookies og lignende teknologier på denne hjemmeside for at sikre dig en personlig brugeroplevelse. Læs MereJeg accepterer
Politik for personlige oplysninger og cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR