Forord

Strandhuset har valgt at udarbejde en kostpolitik, som tager udgangspunkt i Hvidovre Kommunes Ernæringspolitik og i retningslinjerne fra Sundhedsstyrelsen. Læs mere på www.hvidovre.dk og www.sst.dk

I dag opholder de fleste børn sig i daginstitution en stor del af dagen. Dermed er det vores medansvar at sørge for, at børnene får nogle gode kostvaner.

Sund mad er et vigtigt led i en forebyggelsespolitik – til fremme og bevarelse af et godt helbred og forebyggelse af sygdomme samt overvægt. Særligt vigtigt er det, at sikre børns ernæring, så de kan vokse og trives både fysisk og psykisk. Samtidig har det også betydning for børns fremtidige indstilling til en sund levevis, at de tidligt har oplevet glæden ved sund mad, som smager godt og glæden ved det sociale samvær omkring spisebordet.

foedevare_kontrol_2016

Kostpolitik

Vores mål er, at vi i Strandhuset serverer en sund, varieret, ernæringsrigtig og delvis økologisk kost til børnene. På en 14-dages periode vil børnene få dækket det ernæringsmæssige behov (f.eks. vitaminer, mineraler, proteiner osv.), som de skal have ifølge anbefalingerne vedrørende kost. Hver dag serveres morgenmad, formiddagsmad, frokost samt eftermiddagsmad.

Morgenmaden består af: forskellige slags grødtyper/ øllebrød/ tykmælk/ müesli/ havregryn/ brød og mælk.

Formiddagsmaden består af: brød og frugt/ grønt samt vand.

Frokosten består af følgende indenfor en 14- dages periode:

  • 4 rugbrødsdage, hvor pålægget altid består af fisk, kød, vegetar og grønt, indimellem serveres en lun ret. Vi bestræber os på, at det meste pålæg er hjemmelavet.
  • 1 fiskedag, (f.eks. fiskefrikadeller, fiskelasagne, fiskesuppe osv.)
  • 1 kød dag, (f.eks. sammenkogt ret, lasagne, hamburgerryg, frikadeller osv.)
  • 1 dag med indmad, (f.eks. leverfrikadeller, hjerter i flødesovs, farsbrød osv.)
  • 2 suppe-/ vegetardage, (supper kan f.eks. bestå af følgende: grøntsager, bælgfrugter, gryn/ris/ pasta osv.)
  • 1 grød-/ vegetardage (f.eks. madgrød, som indeholder grøntsager/ gryn, risotto/bygotto, risengrød osv.)

De dage hvor der serveres varm mad består tilbehøret f.eks. af kartofler/ ris/ pasta, grøntsager/ salat/ råkost, flutes/ brød. Hertil serveres vand.

Eftermiddagsmaden kan f.eks. består af følgende: hjemmebagt brød, rugbrød med pålæg, tærter, mad- muffins, tykmælk med frugtmos/ drys, koldskål, frugtgrød, råkost, frugt/grønt. Hertil serveres mælk.

Hvis måltidet indeholder mælk f.eks. grød og koldskål serveres der ikke drikkemælk den pågældende dag.

Andre retningslinjer i forbindelse med kost

  • Vi har et meget begrænset forbrug af sukker, det bruges som krydderi i madlavningen, hvor det findes passende.
  • Vi tager hensyn til børn med anden etnisk baggrund, men serverer dog ikke halalslagtet kød.
  • Vi tager hensyn til børn med allergi, dette kræver dog lægelig dokumentation.
  • Vi serveres modermælkserstatning til 1 år og letmælk til 3 år og minimælk (kærnemælk) til 6 år.
  • I forbindelse med madordningen arbejder vi målrettet på at indføre mere økologi. I forhold til frugt/ grønt bestræber vi os at vælge økologiske dansk, men hvis det ikke er muligt vælger vi danske ikke økologiske sæsonvarer frem for det for udenlandsk økologi.
  • Vi sætter en madplan for en uge op i alrummet ved akvariet og på Delfinernes opslagstavle.

Den pædagogiske side i forbindelse med måltiderne kan læses i læreplanen